Mah Gu Gai Pan "to'g'ralgan tovuq bilan pishirilgan yangi qo'ziqorin" degan ma'noni anglatadi.Ushbu an'anaviy kanton taomlari odatda guruch ustida xizmat qiladi va tovuq, qo'ziqorin, sabzavotlar va ziravorlarni qovurish orqali tayyorlanadi.Bu do'stlar va oila a'zolariga xizmat qilish uchun mazali taom.

Siz hatto yon tomonda xizmat qilish uchun kanton noodle taomini yoki zanjabil sousu bilan yashil salat tayyorlashingiz mumkin.Agar siz tovuq suyaksiz terisiz tovuq sonlaridan foydalanishni afzal ko'rsangiz, bu ham variant.Bu erda asl retseptdan uzoqlashmang, chunki bu kanton taomlari uchun ajoyib ode bo'lib, siz hurmat qilishni xohlaysiz.

Ingredientlar

3 1/2 osh qoshiq istiridye sousi, bo'lingan

1 osh qoshiq guruch sirkasi

Yangi maydalangan qora qalampir, ta'mga ko'ra

1 kilogramm suyaksiz, terisiz tovuq ko'kragi, kesilgan va ingichka chiziqlar bilan kesilgan

3 osh qoshiq jo'xori kraxmal, bo'lingan

3/4 chashka tovuq suvi, bo'lingan

1 osh qoshiq soya sousi

2 choy qoshiq granüllangan shakar

1 choy qoshiq kunjut yog'i

5 osh qoshiq yerfıstığı yoki o'simlik yog'i

8 untsiya kremni qo'ziqorinlari, ingichka tilimga kesilgan

2 choy qoshiq maydalangan zanjabil

1 (8 untsiya) suv kashtanlarini dilimlash mumkin

3/4 chashka maydalangan sabzi, ixtiyoriy

Bug'langan guruch, xizmat qilish uchun

Buni amalga oshirish uchun qadamlar

1. Ingredientlarni yig'ing.

2.O'rtacha idishda 2 osh qoshiq istiridye sousi, guruch sirkasi va bir necha maydalangan qora qalampirni birlashtiring.Tovuq go'shtini qo'shing va qoplamga tashlang.

3. 2 osh qoshiq makkajo'xori kraxmalini qo'shing va surting.Yoping va muzlatgichda kamida 20 daqiqa yoki bir kechada qoldiring.

4.Kichik idishda 1/2 chashka tovuq suvi, qolgan 1 1/2 osh qoshiq istiridye sousi, soya sousi, shakar, kunjut yog'i va qolgan 1 osh qoshiq makkajo'xori kraxmalini aralashtiring.Bir chetga qo'ying.

5. Cho'yan yoki og'ir taglikli katta cho'yan idishni o'rtacha yuqori olovda qizdiring va 2 osh qoshiq yeryong'oq yog'ini qo'shing.Yog 'yaltirab ketganda, marinaddan suyuqlik qoldirib, tovuqni qo'shing (marinadni tashlang).Taxminan 5 daqiqa pishganicha doimo aralashtiramiz.Tovuqni plastinkaga olib tashlang.

6.Vokga yana bir osh qoshiq yeryong'oq yog'ini qo'shing.Yog 'porlaganda, qo'ziqorinlarni qo'shing va qo'ziqorinlar yumshay boshlaguncha, taxminan 3 daqiqa davomida doimo aralashtirib pishiring.

7. Qolgan 1/4 chashka tovuq bulonini qo'shing va suyuqlikning ko'p qismi bug'lanib ketguncha pishirishda davom eting, yana 2-3 daqiqa.

8.Markazda quduq hosil qilish uchun qo'ziqorinlarni panning yon tomonlariga suring.Qolgan 2 osh qoshiq yerfıstığı yog'ini skovorodkadagi quduqqa qo'shing.

9. Yog 'porlaganda, maydalangan zanjabil va suv kashtanlarini quduqqa qo'shing va qizdirilguncha, taxminan 1 daqiqa davomida doimiy ravishda aralashtiriladi.

10. Idishning markazida yana bir quduq yarating.Tovuq bulyon-soya sousi aralashmasini qo'shing.Sos qalinlashguncha va qabariq paydo bo'lguncha tezda aralashtiriladi.

11.Tovuqni, agar foydalansangiz, maydalangan sabzi bilan panga qaytaring.Aralashmani yaxshilab aralashtirmaguncha silkiting.

12. Tovuq go'shti qizdirilguncha va sabzi tiniq bo'lguncha pishirishni davom eting, taxminan 1 daqiqa.

13.Bug'langan guruch ustiga xizmat qiling