Panani issiq, sovunli suvda yuving, keyin yuving va yaxshilab quriting.
O'rtacha yoki past issiqlik pishirish uchun eng yaxshi natijalarni beradi. Kastryulka qizdirilgach, deyarli barcha pishirishni pastki sozlamalarda davom ettirish mumkin. Yuqori haroratlar faqat sabzavot yoki makaron uchun qaynoq suv uchun ishlatilishi kerak, yoki bu ovqatning yonishiga yoki yopishishiga olib keladi.
Grillardan tashqari, emal yuzasi quruq pishirish uchun mos emas yoki bu emalga doimiy ravishda zarar etkazishi mumkin.
Shishasimon emal yuzasi suv o'tkazmaydigan va shuning uchun xom yoki pishirilgan ovqatni saqlash va sharob kabi kislotali tarkibiy qismlar bilan marinadlash uchun juda mos keladi.
Aralashgan qulaylik va sirtni himoya qilish uchun silikon vositalarini ishlatish tavsiya etiladi. Yog'och yoki issiqlikka bardoshli plastik vositalardan ham foydalanish mumkin. Qovoq ichidagi ovqatlarni kesish uchun o'tkir qirrali pichoq yoki idishlar ishlatilmasligi kerak.
Pechka va pechdan foydalanish paytida quyma temir tutqichlar, zanglamaydigan po'latdan yasalgan tugmalar va fenolik tugmalar qizib ketadi. Olib tashlashda har doim quruq qalin mato yoki pechkadan foydalaning.
Har doim issiq panani yog'och taxta, trivet yoki silikon to'shakka joylashtiring.
1. Duxovkada ajralmas quyma tutqichli yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan tugmachalardan foydalanish mumkin. Yog'och tutqichlari yoki tutqichlari bo'lgan kostryulkalar pechga joylashtirilmasligi kerak.
2. Hech qanday idishlarni pechning ostiga quyma temir astarli qo'ymang. Yaxshi natijalarga erishish uchun har doim javonga yoki tokchaga joylashtiring.
Izgaralar va karamelizatsiya uchun issiq sirt haroratiga erishish uchun panjara oldindan qizdirilishi mumkin. Ushbu maslahat boshqa mahsulotlarga taalluqli emas. To'g'ri grilda pishirish va pishirish uchun pishirish boshlanishidan oldin pishirish yuzasi etarlicha issiq bo'lishi kerak.
1. Qovurish va sote qilish uchun yog 'ovqatni qo'shmasdan oldin issiq bo'lishi kerak. Yuzida mayda to'lqin izi mavjud bo'lganda, yog 'etarlicha issiq bo'ladi. Sariyog 'va boshqa yog'lar uchun ko'pik yoki ko'pik to'g'ri haroratni bildiradi.
2. Yog 'va sariyog' aralashmasini sayozroq qovurishda juda yaxshi natijalar beradi.
1) Har doim issiq idishni yuvishdan oldin bir necha daqiqa sovutib oling.
2) Issiq panani sovuq suvga solmang.
3) o'jar qoldiqlarni olib tashlash uchun neylon yoki yumshoq aşındırıcı yostiq yoki cho'tkalardan foydalanish mumkin.
4) Hech qachon idishlarni nam holda saqlamang.
5) Qattiq yuzaga tushirmang yoki urmang.